Grapes are in-season and are very sweet and flavorful. Nijiya carries many different varieties grown in California from time to time. There are Kyoho, Sweet Scarlet (No seeds) and Cotton Candy now in the stores.
Kyoho is plump and can be peeled. Organic Red Sweet Scarlet is sweet and with a full flavor. Green Cotton Candy was named after lightly tender sweetness.

おいしい葡萄の季節がやってきました！ニジヤでは、カリフォルニア産の巨峰、種無しのスイートスカーレット、コットンキャンディなど、旬の甘い葡萄を各種取り揃えております。
巨峰は、日本の巨峰のように皮が剥けるタイプ。赤いスイートスカーレットはオーガニックならではの甘さと芳醇な香り、緑色のコットンキャンディは、名前の通りふんわりとした優しい甘さが自慢です。

Fresh Matsutake from Oregon is here at Nijiya. They are sent directly from pickers. (Nijiya receive them directly form pickers.) No middleman means fresh and very reasonable price. Enjoy fresh in-season Matsutake while it last.

[Matsutake Recipe]

Matsutake Rice

Matsutake and Shrimp in Clear Broth

ニジヤでは、今年もオレゴン産・松茸を販売しています。松茸を山で収穫したあと、すぐ直送されてくるから新鮮！そして、中間コストを抑える分、リーズナブルにご提供できるのです。旬の松茸をぜひお楽しみ下さい！

【松茸料理のレシピ】

松茸ごはん　

松茸と海老のお吸い物

With a balance of sweetness and acidity, it is exquisite. The texture melts in your mouth and has a good aftertaste. It is rich in potassium, magnesium, zinc, vitamin B1, and dietary fiber. The effects includes: prevention of glycation, raise in immunity, and it prevents aging.

It is easily able to be cut by a knife, and you could take out the contents by hand.

果物の女王マンゴスチン。甘さと酸味のバランスが絶妙、とろけるような食感と後味の良さを実感できる果実です。
南国の果実マンゴスチンにはうれしい効果が盛りだくさん。カリウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンＢ１、食物繊維などが豊富。効果としては・・・・糖化を防ぐ、免疫力を高める、老化を防ぐ、など。

真ん中にナイフで切れ目をいれると簡単に手で二つに割れて、中身を取り出すことが出来ます。

It is one of the many mushrooms with a fragrant and great texture that line the European Marché (Market). It is a popular mushroom in spite of being a high quality ingredient.

It has a sweet fragrance, crisp flavor, and great texture. It is delicious in pasta or sauté.

ニジヤに世界三大キノコのひとつ“ポルチー二”が入荷しました！
実りの秋、ヨーロッパのマルシェ(市場)に並ぶ数々のキノコの中でも、味、香り、食感共に良く、高価で高級食材にもかかわらず、とても人気のあるキノコです。

甘い香りと旨味があり、歯切れのよい食感。パスタにいれてもソテーにしてもおいしくいただけます。

This black truffle is called “black diamond” for its splendid rare taste and fragrance, scarcity value, and high price.
It can be used in pasta or soup!
Carefully remove the surface dirt and cut into very thin slices. It is recommended to be combined with rice for a lavish risotto.
Enjoy it together with porcini for a luxurious flavor.

類まれなる素晴らしい味と香り、希少価値、高価さから「黒いダイヤ」と呼ばれる黒トリュフ。
パスタやスープなどに！
表面の汚れを丁寧に取り除いて、薄く削りながら使っていきます。最後は保存されているお米と一緒にリゾットがおすすめ！
ポルチーニと共にちょっと贅沢な味をご満喫ください。