Mirin Kasu Bread is a new line of bread using Nijiya’s popular Mirin Kasu!

Mirin Kasu are the lees left over from Mirin production. Mirin is made by brewing a mixture of sweet rice and malted rice. Mirin Kasu is rich in resistant proteins which functions similar to dietary fibers. Many studies have shown it removes short-chain fatty acids from the small intestine and promote many medical benefits.

This healthy Mirin Kasu was used for Mirin Kasu Bread.
Slight fragrance of Mirin and mild sweetness add flavor to the bread.
It is light when toasted. Thin slices are also available for your favorite sandwiches.

Enjoy Mirin Kasu Bread. It is good for all ages!

みりん粕の原料は、みりんを作る際に発酵させるもち米と米麹。みりんを絞った後に残るのがみりん粕です。

みりん粕に含まれるタンパク質の種類である「レジスタントプロテイン」は食物繊維によく似た働きをします。「レジスタントプロテイン」は、胃で消化されにくいのでそのまま小腸へと進み、小腸内のコレステロールなど脂質をつかまえて体外へ排出されるため、便秘の改善、血中コレステロールの低下、肥満防止に効果があるといわれています。

そんな健康に役立つみりん粕を、ニジヤの手作り食パンに使用しました。
ほんのりほのかなみりんの香りは、優しい甘みで食パンの美味しさを引き立てます。
一番のおすすめは、トーストして軽くバターを塗るシンプルな食べ方。トーストするとさらに香りが引き立ち、食感はサクサクと軽くなります。

トースト用の他に、サンドイッチ用のスライスもご用意しております。中に挟む具が、いつにも増して美味しく感じられるはずです。

小さなお子様からご年配の方まで、ご家族皆様でお楽しみいただけるヘルシーなみりん粕食パンを、ぜひお試しください！