Nijiya’s seasonal magazine “Gochiso Magazine 2015 Spring” is finally published. Full of delicious recipe and food. It’s Free at all Nijiya stores.
ニジヤの季刊誌『ごちそうマガジン2015』春号が完成しました。おいしいレシピや食材の情報が満載!ニジヤ各店にて無料配布中です。
New!! Gochiso Magazine 2015 Spring / 『ごちそうマガジン』2015年春号
Kagoshima Fair at Torrance store! Mar 21~22 (Sat, Sun)
3月21日(土)、22日(日)はトーランス店にて鹿児島フェアを開催!
Our Torrance store will have many products from Kagoshima Japan.
There will be plenty of samples for you to try.
We will also have a drawing event from 11:00am, and we will distribute the drawing tickets at around 10:45 am.
Kagoshima’s favorite character, Asobu, will also join the event. He will play with kids and take pictures.
Please join us for the Kagoshima Fair.
21日(土)11時からのオープニングセレモニーでは抽選会も行われ、
鹿児島の商品が当たります。ゆるキャラ“あそぶー”もやって来るっ。
10時45分から抽選券を配布するので、みなさまお誘い合わせの上、ぜひお越しください!!
Nijiya original organic salt lemon, now available in stores!
ニジヤオリジナル・オーガニック塩レモン、新登場!
Last year all-purpose seasoning, salt lemon caused a big impact in Japan.
Salt lemon is commonly used in places such as North Africa and Morocco. You can use this seasoning on meat, fish, and various kinds of vegetables also.
Originally, the whole lemon gets seasoned with salt, but Nijiya’s original salt lemon is in a paste form, so customers can enjoy the flavor of its skin, and it is also easy to use for cooking.
Lemon, of course organic! Salt that is used are the mineral-rich natural sea salt.
Although salt lemon goes well with any food, we recommend salt lemon sautéed chicken. Since meat is plump and soft, acidity will also be mellow while heating, so it could be enjoyed by those who doesn’t favor lemon as much. Other seasonings will be unnecessary if lemon salt is used. It can also be used in salads and desserts.
昨年日本で大ブームを巻き起こした万能調味料「塩レモン」。
塩レモンとは、北アフリカ、モロッコ発祥の調味料。レモンを塩漬けにして発酵させ、肉や魚の臭みを取ったり、逆に、肉や魚、野菜本来の味を上手く引き出し、味をぐっと引き締めてひとつにまとめる役割をしてくれます。
本来は丸のままのレモンを長期間塩漬けにして、そのエキスを使用しますが、ニジヤオリジナルの塩レモンは、漬け込んだレモンをまるごとペースト状にし、皮の風味まで楽しんでいただけるよう、そして料理に使いやすいように工夫しました。
レモンはもちろんオーガニック!塩もミネラル豊富な天然シーソルトを使用しています。
どんな食材にもぴったりとマッチする塩レモンですが、オススメはチキンの塩レモンソテー。チキンを塩レモンでマリネしてから焼くことで、肉はふっくらと柔らかく、加熱するので酸味もまろやかになり、レモンが苦手な方でもおいしくお召し上がり頂けます。レモン塩だけで他の味つけは不要。他にも、サラダやデザートなどにも使える、まさに万能調味料です。
Gochiso Magazine Making / ご馳走マガジン 撮影情報
We are making Gochiso Magazine now!
The video above is the making of kids challenge part.
ただ今、ご馳走マガジン作成中!
きっずチャレンジの撮影、無事終了しました。
Nijiya’s original Sesame Sauce / 胡麻だれ
Nijiya’s original Sesame Sauce has a rich full flavor of roasted sesame made without MSG. You can conveniently use it as a sauce for ShabuShabu, a salad dressing or a marinade. Try it for soup for a change.
ニジヤ手作りの胡麻だれは、たっぷりの胡麻と濃厚な味わいが魅力です。そしてNO MSG。
しゃぶしゃぶのたれとしてはもちろん、サラダのドレッシングや、和え物料理等にも幅広く使えて便利。肉、魚介、野菜など、どんな食材にもおいしくマッチします。
アレンジ料理として、スープに使うと“豚肉を使わないとんこつ風(?)”な味わいになりますので、ぜひお試しください。
NIjiya Shio Koji / ニジヤ塩麹
Shio Koji became firmly established as a seasoning in Japanese foods.
It seems like it has been found in the recent years, but it is traditional Japanese seasoning that were first made in the Tohoku region. Salt and koji was fermented and combined with water.
If you put shio Koji on meat and fish, a protein and starch is broken down into amino acids and sugar, and the taste is more flavorful. It could also be enjoyed with vegetables and drained tofu.
It is simple to use. For meat and fish, apply two teaspoons of shio koji, wrap it in plastic, and refrigerate for two to three hours and then bake it. For vegetables, cut into desired pieces and put it in a plastic bag. Add in two teaspoons of Shio Koji and make sure the veggies are glared with the koji. Enjoy after cooling it for two to three hours. If you let it cool overnight, the results are more flavorful.
Please enjoy Nijiya’s Homemade Shio Koji for your everyday cooking!
和食の調味料としてすっかり定着した塩麹。
近年登場したものではなく、麹と塩、水を合わせて発酵させた日本の伝統的な調味料で、東北地方で作られていた麹漬物がルーツと言われています。
肉や魚を塩麹で漬けると、食材のでんぷんやたんぱく質が、糖やアミノ酸に分解されて旨味が増します。野菜や水気を切った豆腐などを漬けてもおいしくお召し上がりいただけます。
使い方は簡単。肉や魚の切り身は小さじ2杯程度の塩麹を全体に塗ってラップに包み、冷蔵庫で2〜3時間以上置いてからそのまま焼くだけ。
野菜は適当な大きさに切ってビニール袋に入れ、小さじ2杯程度の塩麹を入れてまぶします。これも冷蔵庫で2〜3時間以上置いてからお召し上がり下さい。一晩置くと、さらに旨味が増します。
ニジヤの手作り塩麹を、毎日のお料理にお役立てください!
Nijiya Recipe ” NIjiya Shio Koji / ニジヤ塩麹 “
Gochiso Magazine 2014 Summer / 『ごちそうマガジン』2014 夏号 配布中!
Nijiya’s seasonal magazine “Gochiso Magazine 2014 Summer” is finally published. Full of delicious recipe and food. It’s Free at all Nijiya stores.
ニジヤの季刊誌『ごちそうマガジン2014』夏号が完成しました。おいしいレシピや食材の情報が満載!ニジヤ各店にて無料配布中です。