Moroheiya & Egg plant
モロヘイヤとナス
This is growing Bitter Melon!
ゴーヤもどんどん大きくなってます！
Moroheiya, eggplant, bitter melon! / モロヘイヤ、なす、ゴーヤ！
NIJIYA “NUKADOKO(Rice Bran Bed for Pickles)” SET
ニジヤ糠床セット
Nijiya “Nukadoko set” is a new sale item and all the necessary ingredients has been set- Organic Rice Bran, Salt, Dried Konbu Seaweed and Red Chili Peppers- to set it up. You can make your own Nukazuke at home with this convenient set.
Nukazuke is popular Japanese pickles that are pickled with lactic fermented rice bran. Basically, vegetables and fish are pickled with it.
Popular ingredient for Nukazuke is vegetables such as cucumbers, eggplants, Daikon radish, turnips and carrots and usually need one to two days to complete pickling.
You can seize many advantages from Nukazuke “at home” more than “retail”. For example, you can use seasonal and favorite ingredients and choose your favorite degree of pickling.
What is better than other products is that this set contains “soy sauce powder” that makes our Nukadoko unique.
Please use the container of this package for your convenience.
ニジヤのオーガニック米糠と、糠漬けに必要な塩、昆布、唐辛子などの材料をセットにした「おうちで手作り・糠床セット」が新発売です！
糠漬けとは、米糠を乳酸発酵させて作った糠床の中に野菜や魚などの食材を漬け込んで作る日本の代表的なお漬物の一つです。
糠漬けは、一般にキュウリ・ナス・大根・カブ・人参・などを糠床に１、２日ほど漬けて作ります。自家製の糠床は、市販品の漬物より、旬のおいしい野菜を好みの漬かり具合で食べられるのが魅力です。
ニジヤの「おうちで手作り・糠床セット」の米糠には、糠床をさらにおいしくする粉末醤油もブレンドされています。
また、パッケージの容器をそのままご利用いただけて便利です。
Gochiso Magazine 2013 Summer / 『ごちそうマガジン』2013夏号
Nijiya’s seasonal magazine “Gochiso Magazine 2013 Summer” is finally published. Full of delicious recipe and food. It’s Free at all Nijiya stores.
ニジヤの季刊誌『ごちそうマガジン2013』夏号が完成しました。おいしいレシピや食材の情報が満載！ニジヤ各店にて無料配布中です。
Nijiya Satsuma-imo Amazake / ニジヤ さつま芋甘酒
Nijiya Handmade: Sweet Potato Cold Amazake.
Amazake is a traditional sweet beverage in Japan and is made with Malted Rice.
Now it is commonly consumed as a warm drink on Girl’s day celebration or cold days in winter;
however, it is said that Amazake has basically consumed as a cold drink to cool body down in
summer.
We are proudly introducing our Amazake which is made with sweet potato. Its sweetness is only
coming from malted rice (the starch is converted to sugar) and of course no sugars are added-
very healthy and naturally tasty. Furthermore, it is non-alcohol beverage so all generations can
enjoy it.
The flavor of Sweet Potato Amazake is superior when consuming as a cold beverage.
Please enjoy as it is, diluted with water, soda, milk, or soy milk, adding ginger or yogurt, or
Shochu if you prefer to drink alcohol.
ニジヤ手作り！ 冷やしておいしい・さつま芋の甘酒
甘酒は米と麹で作られる日本の伝統的な甘味飲料です。
現代では雛祭りのお祝いに温かい甘酒を飲むようなイメージがありますが、かつては夏
場の暑気払いに冷やしたものを飲む習慣があったそうです。
ニジヤでは、さつま芋を使ったヘルシーな甘酒をつくりました。甘酒は米と麹を発酵さ
せ、デンプンを糖化することで甘みが出るので、砂糖は使用せず、さつま芋と米麹が
作り出す本来の甘みだけでナチュラルにおいしく仕上げました。もちろんノンアルコ
ール。そのままでも、水や炭酸、牛乳や豆乳で割っても、また、生姜やヨーグルトを加
えても。お酒を召し上がる方は焼酎割りなどもおすすめです。
春、夏に向けて〝冷やしておいしい・さつま芋の甘酒〟をお召し上がりください。
